Note d'information Janvier 2025 : De belles baisses tarifaires pour les produits de la mer

14 janv. 2025 | Météo du marché
4a/7e/f110815d4d5667607dccb11da692.jpg

 BAISSE DES TARIFS DES PRODUITS DE LA MER APRÈS LES FÊTES 
De belles baisses tarifaires ! La période des fêtes est définitivement passée.
Après les fêtes de fin d'année, les prix des produits de la mer connaissent une baisse significative.
Cette tendance est principalement due à une diminution de la demande au niveau national, qui se traduit par une surabondance de l'offre.

 

 EXPLICATION DE LA BAISSE 

  • Baisse de la demande : Après les fêtes de fin d'année, la consommation de produits de la mer diminue, entraînant une nescessité pour les poissonniers de vendre leurs stocks.
  • Pêche active : Les poissons continuent d'arriver sur le marché, ce qui contribue à peser à la baisse sur les prix.

En résumé, la période qui suit les fêtes est marquée par des prix plus bas pour les produits de la mer, offrant ainsi une opportunité pour les consommateurs d'en profiter.

 

 


Derniers articles

Illustration Flash infos tendances Octobre 2026 Revue de marché

Flash infos tendances Octobre 2026 Revue de marché

5 oct. 2026
Flash Infos tendances CHR (Fin 2026 – Début 2027) : Comment protéger vos marges face aux hausses ?   Entre contraintes climatiques, tensions internationales et volatilit...
Illustration L’Intelligence Artificielle en restauration : gadget ou véritable levier de rentabilité ?

L’Intelligence Artificielle en restauration : gadget ou véritable levier de rentabilité ?

21 sept. 2026
Entre la flambée des cours des matières premières, la gestion tendue des plannings et des clients de plus en plus exigeants, les journées d'un restaurateur ne font jama...
Illustration Gestion Restaurant : Tri des biodéchets & 5 leviers pour maîtriser  son food cost

Gestion Restaurant : Tri des biodéchets & 5 leviers pour maîtriser son food cost

21 août 2026
 1. L'ACTU DU MARCHÉ  Les cours des volailles et des produits laitiers restent stables ce mois-ci, tandis que les huiles de cuisson enregistrent une légère baisse. ...

À propos

Retrouvez sur le blog du Comptoir des Restaurateurs les dernières actualités et tendances du marché.

Catégories